Röstischnitzel Snack

Röstischnitzel Snack

Zutaten für 10 Personen

Kräutercreme:

  • 400 g Speisequark
  • 1 kleiner Bund Schnittlauch
  • 1 kleiner Bund Petersilie
  • etwas Kerbel
  • Saft ½ Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Senfsauce:

  • 300 g Mayonnaise
  • 2-3 El Senf oder Senfpulver nach Geschmack
  • 1 El Honig
  • Rauchsalz nach Geschmack
  • Saft ½ Orange
  • Salz und Pfeffer

Röstisnack:

  • 1 kerniges Brötchen (z.B. Roggen )
  • Salatgarnitur
  • rote Zwiebeln in Streifen geschnitten
  • kleine Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 Röstischnitzel von FVZ
  • 1 El Senfsauce
  • 1 El Kräuterquark
  • 1 Portion Röstisnack

Zubereitung

Kräutercreme:

  • Die Petersilie mit der Hälfte des Quarks mixen, anschließend mit dem restlichen Quark verrühren.
  • Schnittlauch und Kerbel fein schneiden und unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.

Senfsauce:
Alle Zutaten vermengen, mit Rauchsalz, Salz und Pfeffer abschmecken.

Röstisnack:
Das Röstischnitzel in reichlich, nicht zu heißem Öl braten.

Anrichten

Das Brötchen halbieren, die untere Hälfte mit Salat, roten Zwiebeln, Senfsauce und Röstischnitzel belegen. Das Schnitzel mit Paprikastreifen und ca. 1 El Kräuterquark belegen, die obere Hälfte des Brötchens aufsetzen.

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