Hirschroulade
Hirschroulade

Hirschroulade, roh

Produktbeschreibung

Eine Delikatesse zur kalten Jahreszeit! Roulade, aus frischem, ausgesuchtem Hirschfleisch geschnitten, mit einer fein abgestimmten Füllung aus Champignons, Aprikosen, Zwiebeln und Rindfleisch. Garfertig. Saisonartikel.

Produkteigenschaft: roh
Zubereitungsart:
Artikelvarianten
Gewicht VE / Karton Art.-Nr. EAN Palettenfaktor
Lagen / Ktn.
180 g / St. 25 St. / Karton 84309-09 4001902843098 12-132

Zubereitungsempfehlung

Tiefgefroren verarbeiten!
Pfanne:
scharf anbraten, ablöschen und im Fond ca. 45 Minuten garen
Kombidämpfer mit 5% Feuchtigkeit:
zunächst anbraten, danach mit Wasser auffüllen und im vorgeheizten Kombidämpfer bei 170°C ca. 40-45 Min. garen
Bei -18°C lagern und befördern.  Nach dem Auftauen sofort verbrauchen. Nicht wieder einfrieren. Nur im durchgegarten Zustand verzehren!

Zutaten & Nährwerte

Hirschfleisch (50 %), Rindfleisch (16 %), Champignons (13 %), Aprikosen (getrocknet, geschwefelt) (10 %), Zwiebeln (10 %), Pfeffer, Speisesalz, Petersilie, Gemüsepulver (Karotte, Champignon, Tomate), Gewürze, Raucharoma, Würze, Dextrose

100 g enthalten durchschnittlich:
Brennwert (kj) / (kcal) 460 kj / 109 kcal
Fett
    und davon gesättigte Fettsäuren
3,4 g
1,2 g
Kohlenhydrate
    und davon Zucker
4,9 g
< 0,5 g
Ballaststoffe < 0,5 g
Eiweiß 15 g
Salz 1,0 g

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